新たなキャリアパスを模索する方々や、学びなおしを考慮している方々へ向けて、飲食人大学の魅力をご紹介します。
本記事では、飲食人大学の評価や特色、卒業後の就職や起業への支援について掘り下げて解説します。
飲食人大学は、若い世代から50代、60代の飲食業界未経験者まで、料理専門の教育機関として、転職や起業を目指すすべての方に知っていただきたい施設です。
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目次
飲食人大学の評判
飲食人大学は、相応の学費と充実したカリキュラムで、やや厳しい授業内容が特徴です。
通常十数年の修行を要する技術を3か月で習得すると考えれば、学費は妥当とも言え、厳しさも必要な要素です。
料理の世界は元来、厳しいものです。
特に、寿司や和食の基礎を短期集中で学べる点が評価されています。
実践的な授業を通じ、確かな技術と現場で求められる調理の技が身につきます。
学ぶ姿勢と明確な目標の有無が、3か月間の学びの成果を左右するようです。熱心な講師陣による指導も評判の一つです。
RETOWNグループが運営する飲食人大学では、飲食業界専門の就職支援サービスを全国展開しています。経験豊富なスタッフが卒業後のキャリアについて親身に相談に乗ってくれるので、安心です。
卒業後の就職支援に強い点も、飲食人大学の大きな特徴と言えます。
飲食人大学のカリキュラムとは？
寿司職人と言えば、長年の修行を経て技術が身につくというイメージがありますが、飲食人大学はその伝統的な職人の世界に新たなアプローチを提供します。
飲食業界未経験者も含め、様々な背景を持つ人々が現在の職を離れても参加できるように、わずか3か月間の集中カリキュラムを設計しています。
実店舗で必要とされる知識と技術を短期間で習得できるように、熟考されたプログラムを優秀な講師陣がサポートします。ミシュランレベルのカリキュラムを体験できます。
寿司職人コースでは、3ヶ月間で45種類の魚を捌く訓練を行います。これは、通常の飲食店の現場ではなかなか経験できないレベルです。
飲食人大学は、その革新的なアプローチで知られる人物からも高い評価を受けています。
伝統的な料理職人の世界では、技術の伝授が容易ではありませんでした。しかし、飲食人大学では、寿司という日本の食文化を現代のスピードで習得し、国内外の一流店で活躍するための技術を学べる革新的なシステムを提供しています。
飲食人大学で技能を身につける：重要な知識と経験
飲食人大学では、飲食業界における実践的な技能を身につけることを目指し、客単価1万円以上の高級店で活躍できる人材の育成を目標にしています。
飲食業界未経験の方には分かりにくいかもしれませんが、客単価1万円の店は一回の食事で一人あたり1万円以上を支払う超高級店を指します。
このような店は通常の食事ではなく、特別な接待やお祝いなどの際に利用されることが多いです。
飲食人大学には、寿司職人や中華料理人など、さまざまな専門コースが用意されており、それぞれのコースは高級店で働くための本格的な調理技術を習得することを目指しています。
では、飲食人大学に入学するとどのようなメリットがあるのでしょうか？
以下に、飲食人大学での学びのポイントを紹介します。
飲食人大学で実践力を身につける
飲食人大学では、現場で即戦力となる実践力を重視したプログラムが展開されています。
寿司職人コースでは、魚の構造理解や江戸前包丁技法の習得、魚の目利きから捌き方まで、実践的な練習を通じて技術を体に染み込ませます。
さらに、料理のレシピ作成や原価計算など経営基礎の学びも組み込まれています。現実の飲食店では、しっかりした経営がなければ成立しないため、これらの知識も非常に重要です。
学ぶことを通じて、世界に通用する寿司職人として、誠実な接客とおもてなしの心を持つことも目指します。
飲食人大学の就職・開業サポート
飲食人大学は、充実した就職・開業サポートを提供しています。卒業後の安心の就職支援体制が整っており、海外求人150件以上、国内求人1,200件以上から自分に合った仕事を選べます。
開校から10年以上の実績があり、5,000名を超える卒業生の就職や転職を支援してきました。
開業を希望する卒業生には、店舗デザインのアドバイスからメニュー作成までの相談にも応じ、全面的な支援を行っています。
特に海外就職を希望する場合は、提携店での実務経験を通じて、仕込みから発注までの全てを学べます。
専属の海外キャリアコーチが就職活動からビザ取得までサポートしてくれます。
飲食人大学で日本の食文化を世界へ
和食が世界文化遺産に登録されたこともあり、日本の食文化は世界的に高く評価されています。
海外のミシュラン星付きレストランで活躍する日本人シェフも多く、飲食人大学では、日本の食文化の知識と技術を世界へ発信できる職人を育成することを目指しています。
飲食人大学で学んだ日本食の知識と技術は、世界各地で即戦力として活躍するための強力な基盤となります。
飲食人大学で得られる職人技のメリット：一生の技能とキャリア形成
飲食人大学で学ぶことで身につく職人の技は、まさに”一生もの”の財産になります。
この技術は、生涯を通じてあなたを支える力となるでしょう。
特に中高年の方が飲食業界に新たに足を踏み入れる際、未経験では基本的な仕事しかできませんが、飲食人大学で習得した技術があれば、尊敬され、適正な給与と待遇を得られる可能性が高まります。
メリット1：短期間で高い技術を習得
飲食人大学の特色の一つは、短期間で高度な技術を身につけることができる点です。
例えば、授業2日目から包丁を握り、魚を捌き、寿司を握る実技講習が始まります。
最初は難しく感じるかもしれません。
寿司米が手にくっついたり、シャリの大きさや形が不安定だったりします。
しかし、3ヶ月の練習を通じて、寿司職人として現場で立ち働けるレベルにまで成長することができます。
さらに、一流の接客やおもてなしの技術も学びます。
これにより、日本の食文化を世界に向けて発信することも可能になります。
メリット2：多様なキャリアパスの展開
飲食人大学は、卒業生の就職や開業をサポートする充実したキャリアチームを持っています。
実践力を重視したカリキュラムのおかげで、卒業生は一流の飲食店から多くの就職オファーを受けることができます。
飲食業では現場対応力が重要であり、飲食人大学ではそのような実践力を養うことができるため、卒業後のキャリアの幅も広がります。
メリット3：日本の食文化を世界に発信
例えば、銀行員としてキャリアを積んだ後に飲食人大学に入学し、3ヶ月の学びを経て寿司職人として海外で働くというセカンドキャリアを形成することも可能です。
＞＞＞ 「寿司職人は厳しいは古い?!海外でも通用する職人に3ヶ月でなれる方法！」
寿司職人としての技能は、普通の調理技術を超えた特別なスキルとして認識されます。
また、国際的な観点から見ても、日本食、特に”寿司”は世界で非常に特別な位置を占めています。
このように、飲食人大学で学んだ技術は、単に職人としての能力を高めるだけでなく、国際的な視野を持ち、日本の食文化を世界に広める貴重な役割を果たすことができます。
飲食人大学の受講方法とコース概要
飲食人大学では、寿司職人コースだけでなく、中華料理コースなど多様なコースが用意されています。
経験者向けの2ヶ月夜間コースから、標準となる3ヶ月コース、さらには2年間の実店舗研修付きコースまで、幅広い選択肢があります。
受講料はコースや期間によって異なり、主要な3ヶ月コースでは約88万円となっています。
この金額を高いと思うかどうかは資料を手にしてじっくりと考えてみればわかることです。
入学には面接や筆記試験がありますが、基本的には意欲のあるどなたでも受講可能です。
重要なのは、学びに対するやる気と明確な目標を持つことです。
資料請求は無料です。お気軽にどうぞ。
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飲食人大学の評判 まとめ
飲食人大学は、短期集中型の調理師養成を目的とした学校です。
ここでは、3ヶ月でプロの寿司職人となることが可能な革新的なプログラムを提供しています。
本記事では、飲食人大学の特徴、メリット、卒業後の就職・起業サポートについて紹介しました。
飲食人大学では、意欲的に取り組むことで、誰もが短期間で職人の基礎を身につけることが可能です。
評判も良いです。
しかし、実際の学びは卒業後の日々の実務経験から得られることが多く、現場が最良の教師となります。
自動車免許を取得して実際に運転を始めるように、飲食人大学での学びも、実際の業界での経験を通じてさらに深まります。
新たなキャリアをスタートすることは、人生の後半戦においても素晴らしい一歩となり得ます。
ぜひ無料で資料を取り寄せてじっくりと考えてみてくださいね。
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